Mật ong rừng

Mật ong rừng là loại mật ong nguyên chất được ong hoang dã (như ong khoái, ong đá…) tự làm tổ và khai thác mật hoa từ nhiều loại hoa khác nhau trong các khu rừng tự nhiên. Loại mật này được thu hoạch trực tiếp từ các tổ ong trong rừng, hoàn toàn không có sự can thiệp hay chăm sóc của con người.

Chính vì nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên này, mật ong rừng có nhiều đặc điểm khác biệt so với mật ong nuôi (loại mật ong do con người nuôi trong các thùng và thường chỉ hút mật từ một loại hoa nhất định như hoa nhãn, hoa cà phê…).

💎 Đặc điểm chính của mật ong rừng:

• Nguồn mật hoa: Rất đa dạng, ong lấy mật từ nhiều loại hoa rừng khác nhau, tùy thuộc vào mùa và hệ sinh thái của khu rừng đó.
• Hương vị: Thường có mùi thơm nồng đặc trưng, vị ngọt thanh nhưng rất đậm và đôi khi hơi khé cổ họng khi nếm thử. Hương vị của mật ong rừng phức tạp hơn mật ong nuôi.
• Màu sắc: Màu sắc không đồng nhất, có thể thay đổi từ vàng nhạt, vàng cam đến nâu sẫm, phụ thuộc vào loại hoa ong hút mật.
• Độ tạo ga và bọt: Mật ong rừng tự nhiên thường có xu hướng sủi bọt và tạo khí ga mạnh, đặc biệt khi thời tiết nóng.
• Tạp chất tự nhiên: Vì được khai thác thủ công, mật ong rừng thường có thể lẫn một ít phấn hoa, sáp ong hoặc nhộng ong non, tạo thành một lớp váng mỏng trên bề mặt.

So sánh nhanh Mật ong rừng và Mật ong nuôi

Mật ong rừng được nhiều người ưa chuộng vì tin rằng nó có giá trị dinh dưỡng cao và “tinh khiết” hơn do nguồn mật hoa đa dạng và không bị ảnh hưởng bởi các hoạt động canh tác của con người.